德国扎啤多少线-广东宏红食品贸易-德国扎啤

生啤与扎啤  

生啤和扎啤是表兄弟，德国扎啤多少线，都属于鲜啤酒，是不经巴氏高温杀灭酵母菌的啤酒，也是一种发酵不完全的啤酒。这种啤酒进肚后，存留的酵母继续发酵，可---胃液分泌、增强食欲、促进1---吸收，对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。其味道鲜美，但容易变质，不易保存。

　　生啤酒经严格的层膜过滤程序，将杂质和大部份酵母菌除去后，变成为纯生啤酒(纯鲜啤酒)存放几个月也不会变质。

杀菌方法

熟啤酒----经过巴氏灭菌的啤酒。可以存放较长时间，但口感和鲜啤无法相比。一般保质期在120天左右，好的可以更长，可用于外地销售。

纯生啤酒：采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌，口感较熟啤酒稍好，保质期和熟啤类似。

鲜啤酒---- 不经巴氏灭菌的啤酒。这种啤酒原汁原味，鲜美可口，营养更为丰富，德国扎啤，保质期短是它的缺点，所以一般以扎啤形式体现。

酵母性质

上面发酵啤酒----采用上面酵母。发酵过程中，酵母随co2浮到发酵面上，发酵温度15-20°c。啤酒的香味---。

下面发酵啤酒----采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10°c。啤酒的香味柔和。上绝大部分采用下面发酵啤酒。