第二、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别,通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺(ales,上发酵工艺),德国鲜啤商家,工业啤酒采用的是拉格工艺(larges,下发酵工艺),二者zui主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。
1、精酿啤酒:多为艾尔工艺,酵母在发酵罐顶端工作,浮在酒液的上方,发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
2、工业啤酒:多为拉格工艺,酵母在发酵罐底部工作,沉在酒液的下方,发酵温度一般控制在 10℃ 以下。发酵罐较大,发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌,德国鲜啤公司,增加啤酒的货架期(保质时间)。
鲍勃是这么解释这条定义的:“玉米、大米和玉米糖浆,的确是一些大型啤酒集团在普遍使用的原料,德国鲜啤批发,但是对于一些传统的美国酒厂来说,从十九世纪八十年dai开始,它们就使用这些原料了,它们至今仍然独立并由家族持有,所以ba将它们纳入独立酒厂的范畴。”精酿啤酒厂的定义说完了,那么ba对待精酿啤酒的态度又是怎样的呢?在ba网上有这样一段话:“啤酒是属于每一个消费者的,我们不想限定啤酒的属性,这应该是由喝酒的人根据自己的喜好来选择和判断。”
从这个角度想,喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝柠檬汁、吃辣椒一样,是有点变tai的。没有哪个神志正常的人会故意折磨自己。所以,德国鲜啤,我们为什么能接受甚至享受这些不讨喜的味道呢?
你身体发出的危险信号越---,你平安无事后得到的---就越大
对于啤酒来说,它的酒精能让我们很high,这是让人愉快的。苦涩、浓烈的啤酒含有的酒精度更高,比如说小普林尼,11%酒精度可以跟红酒---了。对于丰富泡沫的追求,也许是因为它能让那些浓烈的味道变得温和。同样,咖啡ying的---也是茶和咖啡吸引我们的原因之一,就像人们为了---可以忍受yian草的辛辣一样。
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