德国黑啤-德国黑啤商家-宏红食品贸易(商家)

业内观点

　　做精酿啤酒不是“挂着羊头卖gou肉”

　　在方刚看来，德国黑啤，目前国产啤酒企业对精酿啤酒还不够重视，以观望为主，归根到底是对市场不够有自信，德国黑啤商家，仍处于试探市场的阶段，但是尽管精酿市场“前途未卜”，但作为一种新的方向，不能先放弃了，“---去试一试，做总比不做强。”而对于小企业来说，他认为想要单靠做精酿发大财不实际：“精酿是一种精神，不能挂着羊头卖gou肉，我们要争取这个市场，要得其形，也要得其神。”

2、工业啤酒：19 40 年代，德国黑啤厂，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出上zui早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这稳 定、不易变质适合---工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。

之后，欧洲流行的啤酒被yi民者带到了美国，德国黑啤代理，渐渐美---也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。

第五、风格和营养价值不同

1、精酿啤酒： 精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全 按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价---特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。