色泽分类
淡色啤酒----色度在5-14ebc之间。淡色啤酒为啤酒产量多的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽,酒花香味---。金黄色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也---。
浓色啤酒----色泽呈红棕色或红褐色,麒麟扎啤,色度在14-40ebc之间。浓色啤酒麦芽香味---、口味醇厚、酒花苦味较清。
黑色啤酒----色泽呈深红褐色乃至黑褐色,产量较低。黑色啤酒麦芽香味---、口味浓醇、泡沫细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。
英国著1名哲学家罗素(bertrandrussel)在一次演讲中说:“在饮料文化中,我欣赏的是日本等国的茶文化,优雅而文明,令人赏心悦目。欧洲的啤酒文化对欧洲的饮食文化和人生情1趣的影响也是深远的。而美国的可乐饮料文化则十分浅薄。”
在慕尼黑郊外,巴伐利亚州的小镇伏埃森(freising),沿着墙脚已经破败的寺院的碎石路往“啤酒峰”上走,去找坐落在外恩史代方修道(weihenstephanabbey)附近的一个啤酒花园,它是1上1古老的啤酒作坊之一。在那里,人们坐在树影光斑晃动的阳光下,惬意地喝着啤酒。没有人---地弄出通常酒吧里的那种动静,只是静静地享受着一个温暖的春日午后。
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