精酿啤酒由craft beer翻译而来,英文代表了精酿起源时的一大特点:手工制造,引申为家酿、自酿,也就暗中标好了其独立与小众的个性标签。
在美国,对精酿的定义有一套通用的行业标准:对酒厂的规模有严格的要求,年产量上限600万桶;凤岗嘉士伯啤酒
对酿造者的话语权也有较高的要求(酒厂本身控股必须不低于75%),同样是在为精酿啤酒的生存环境及其---性保驾---。
精酿啤酒,craft beer,字面上翻译过来就是,手工啤酒。这个词更能体现酿酒师们的---——坚持传统对味道的高要求,对原材料的坚持,对传统酿酒精神的继承。
1516年,<德国啤酒纯酿法令>规定,凤岗嘉士伯啤酒,啤酒酿造只允许使用麦芽、啤酒花、水和酵母这四种原料,如此对原料的纯粹要求与现代的精酿啤酒理念契合。美国酿酒师协会(brewers asso---tion, ba)对精酿啤酒的解释“精酿啤酒成分是:水、麦芽、啤酒花、酵母”表现了成分带来的纯粹和保障。凤岗嘉士伯啤酒
精酿啤酒本身具有的特性以及新颖的商标设计、酒吧风格设计,多种形式自由、表达多元的产品风格贴合了中产青年群体求新、求异的消费体验。在视觉上,精酿啤酒泡沫比普通啤酒细腻、---,色泽光鲜亮丽,喜欢精酿啤酒的人会沉迷于它---奶油一般丰富细腻的泡沫。
在气味上,精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花的种类和数量较多,因而可酿造出种类各异的上百种口味。在口感上,精酿啤酒的口感---醇厚,层次感较强。在酿造工艺方面,较之工业化普通啤酒更精细、完备,从而---了精酿啤酒的,使得精酿啤酒成为品---的啤酒的代名词。凤岗嘉士伯啤酒
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