白啤酒：白啤酒使用的原料不同于啤酒，通常使用50%的小麦和50%的大麦麦芽，由于小麦所含的鞣酸较少，因此白啤酒口感稍甜、香味浓郁，是比较清爽的啤酒。如：比利时白啤酒、德国慕尼黑白啤酒等。
黑啤酒：黑啤酒使用大量的黑麦芽加入麦芽发酵，产生了与其他啤酒不同的口感和味道，如焦糖和巧克力味等。如英国的斯托特啤酒和爱尔兰的黑啤酒等。
啤酒的鉴别方式参考白酒的鉴别方法从色、香、味三方面检验，只有颜色相符，透明光亮，香气与酒的种类对应，口味纯正、爽口、醇厚且杀口才有可能是好啤酒，另外，应观察泡沫的高度，细腻洁白程度，嘉士伯扎啤价格，挂杯的---性。好啤酒在倒入酒杯时，在杯底起泡上涌不息，酒液上部呈现有1﹨3-1﹨2杯容量的泡沫且泡沫细腻洁白、挂杯，在8-15°下能持续5分钟不消失，嘉士伯扎啤报价，则是---的啤酒。
劣质啤酒的酒液混浊无光，泡沫粗大且消失快，入口有馊味、腐臭味或日光味，口味淡薄，有明显的苦涩味，常温下鲜 啤酒和熟啤酒的贮放期为7天和60天，当外界温度高于室温，或超过贮放期，可导致啤酒变质，变质啤酒有明显的沉淀物，且在一般晃动和加温条件下都不会消失，酒液混浊无光，口味淡薄，发酸，发粘，变馊。
啤酒标签上的度数并非指酒精含量，而是指啤酒的原麦汁浓度。具体讲，原麦汁浓度是指啤酒酿造过程中，麦芽和辅料中能够浸出的可溶性物质的含量。可溶性蛋白质、---酸等。如12°啤酒的含义是发酵前1公斤麦芽汁中含有120克糖类物质。啤酒的度数和其酒精含量是对应的，佛山嘉士伯扎啤，即麦汁浓度高，嘉士伯扎啤商家，酒精含量才可能高，以1瓶640毫升的12°啤酒为例，其酒精含量相当于4.5-5°的白酒，约合60°白酒8毫升左右。
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