嘉士伯啤酒-宏红食品贸易

 目前啤酒在酿造过程中需要用到的原料有大麦芽、酒花、水以及酵母等，其中大麦芽是啤酒中很重要的原料。

 大麦芽是用大麦经过发芽、烤制等工序制成的，其主要作用是提供啤酒所需的糖分、麦香味和泡沫，同时也会对啤酒的口感产生重要的影响。酒花是啤酒的另一种重要原料，其主要作用是给啤酒提供苦味和芳香味，同时还可以延长啤酒的保质期。

 如同所有的饮料一样，水也是啤酒的一个重要组成部分。啤酒中所使用的水通常需要经过多个处理步骤，以去除杂质及其他不利成分，同时可以根据不同的啤酒种类调整水的硬度和酸度。酵母是啤酒发酵过程中不可少的微生物，其主要作用是将糖分分解为酒精和碳酸气，啤酒的芳香味和味道也是由酵母发酵过程中的代谢产物产生的。

依据啤酒的酿造工艺，可以将啤酒分为以下三类：

（1）淡色啤酒：麦芽经过低温下烘干成分泌酵素的麦芽，再与啤酒花等其它原材料混合加水，经过发酵等多个步骤酿造而成。如：比利时白啤酒、美式淡色啤酒等。

（2）黑啤酒：是将黑色麦芽、烤麦芽以及其他辅料和啤酒花等原料混合加水，经过发酵等多个步骤酿造而成。其色泽较深，口感浓郁。如爱尔兰干啤酒、黑啤酒等。

（3）小麦啤酒：是利用小麦麦芽、普通麦芽、酵母、冷却水和啤酒花等材料制成，是一种口感清爽，微微带甜的啤酒，适合夏季饮用。如比利时白啤酒、德国小麦啤酒等。