拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入---，德国黑啤，后成为我们见到的啤酒!
纯生啤酒与一般的生啤酒又有所区别，纯生啤酒是采用无1菌膜过滤技术，滤除了酵母菌和杂菌，保质期可达180天;生啤酒虽然也未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤机，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3-7天。
许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤多了。麦芽汁制备完成后，德国黑啤，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温杀菌工艺流程，使啤酒卫生得以---，保质期也得到延长，为啤酒远距离运输销售提供条件，使更多人喝得上如此美味。
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啤酒经煮过后，其酒精成分皆已挥发殆尽，只保留其香味，因此变成了一种风格---的饮料。啤酒非但含有人体所需要的---酸，并且还含有丰富的---b2、---和矿物质，素有“液体面包”之称。除了佐餐和作为清凉饮料外，还是一种---健身的健康饮品。
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