“精酿啤酒”是相对于工业啤酒的手工啤酒的统称。精酿啤酒兴起于欧美，近年来出现在都市青年的消费活动中。有调查显示，年轻人是啤酒消费的主要群体，他们的啤酒文化不同于以往。
“对着大绿棒子猛吹”的现象逐渐被“少喝酒，喝好酒”的观念所替代。2017年<终端市场年度分析报告>中有关酒类产品消费群体及消费倾向的数据显示，35岁以下人群约占啤酒消费人群的六成，其中的精酿啤酒消费者大多具有较高的受教育程度，且具备一定的消费能力，德国白啤批发，总体上属于或自我定位于“中产”。不过这个中产并不只是一个按照经济指标来确定的“中等收入”，而是指一个自身具有某些特定生活风格和趣味的群体。
麦芽汁就像燕麦粥，呈金黄色，有点甜，煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶。
拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，并加入---，德国白啤，后成为我们见到的啤酒!
---不像普通的工业啤酒，一转眼间，泡沫就消失不见了。
精酿圈内有句戏语，“一入精酿深似海，从此工啤是---”。喝惯了风情---的精酿啤酒，再去喝寡淡乏味的工业啤酒，肯定让人意兴阑珊。谁说不是呢！精酿啤酒的味道，像是游玩在迪士尼游乐场，你永远不知道下一个节目，会给你什么样的---。而工业啤酒的滋味，跟幼儿园的那几个滑滑梯似的，翻来覆去，就这几种。德国白啤
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